Trong khuôn khổ The Gastronomy Blueprint – hội thảo chuyên ngành do Italian Atelier Asia-Pacific phát triển với sự đồng hành của CjC Marketing Agency trong vai trò Official Content Partner, diễn ra tại Vietfood & Beverage – ProPack Vietnam 2026 do VINEXAD tổ chức – các phiên thảo luận đã mang đến nhiều góc nhìn đa chiều về những yếu tố đang định hình giá trị của ngành thực phẩm, đồ uống và hospitality.

Tại phiên thảo luận “Giải mã người tiêu dùng cao cấp trong kênh bán lẻ hiện đại”, Huy Nguyễn – Business Development Manager & Wine Educator của Red Apron Fine Wines & Spirits – đã chia sẻ những kinh nghiệm thực tiễn về cách doanh nghiệp xây dựng trải nghiệm để tạo nên sự gắn kết lâu dài với khách hàng, từ góc nhìn của một chuyên gia đã có hơn 14 năm làm việc trong lĩnh vực khách sạn và rượu vang.

Theo Huy Nguyễn, sự khác biệt giữa một thương hiệu chỉ tập trung vào bán sản phẩm và một thương hiệu tạo dựng được trải nghiệm nằm ở cách họ nhìn nhận mối quan hệ với khách hàng. Nếu mục tiêu của một giao dịch là hoàn tất việc bán hàng, thì mục tiêu của một trải nghiệm lại là tạo ra lý do để khách hàng quay trở lại.

Từ thực tế làm việc với nhiều khách hàng cá nhân và doanh nghiệp, anh cho rằng quá trình tư vấn không nên bắt đầu bằng việc giới thiệu sản phẩm, mà bằng việc tìm hiểu nhu cầu của người đối diện. Với một sommelier, điều quan trọng không phải là giới thiệu chai vang đắt nhất, mà là lựa chọn được chai vang phù hợp nhất với bữa ăn, dịp sử dụng, người đồng hành và ngân sách của khách hàng. Khi khách hàng cảm nhận được sự lắng nghe và thấu hiểu, niềm tin cũng dần được hình thành, tạo nền tảng cho mối quan hệ lâu dài với thương hiệu.

Bên cạnh đó, Huy Nguyễn cũng nhấn mạnh rằng trải nghiệm khách hàng không kết thúc sau khi giao dịch hoàn tất. Việc duy trì kết nối thông qua các hoạt động chăm sóc sau bán, những lời gợi ý phù hợp cho lần sử dụng tiếp theo hay các chương trình wine tasting, workshop và đào tạo đều là những điểm chạm quan trọng giúp thương hiệu tiếp tục đồng hành cùng khách hàng. Theo anh, giáo dục người tiêu dùng cũng là một phần của trải nghiệm dịch vụ, đặc biệt đối với các thương hiệu hoạt động trong phân khúc cao cấp.

Những chia sẻ này cũng phản ánh hành trình nghề nghiệp mà Huy Nguyễn theo đuổi trong nhiều năm qua. Hiện anh là Business Development Manager & Wine Educator tại Red Apron Fine Wines & Spirits, đồng thời sở hữu chứng chỉ Certified Sommelier của Court of Master Sommeliers và WSET Level 4 Diploma in Wines. Anh từng đạt danh hiệu Best Sommelier of Vietnam 2017, đại diện Việt Nam tham dự nhiều cuộc thi quốc tế và gần đây nhất là Á quân Ambassadeur du Monde du Vin 2024. Bên cạnh vai trò phát triển kinh doanh, Huy Nguyễn còn tích cực tham gia đào tạo, tổ chức các chương trình chia sẻ kiến thức và thúc đẩy văn hóa thưởng vang trong cộng đồng cũng như ngành HORECA tại Việt Nam.

Đối với Ban Tổ chức, sự tham gia của Huy Nguyễn đã mang đến một góc nhìn giàu tính thực tiễn cho chủ đề về người tiêu dùng cao cấp, đồng thời bổ sung thêm cách tiếp cận từ lĩnh vực đồ uống vào bức tranh chung của ngành F&B và hospitality. Những kinh nghiệm được chia sẻ không chỉ gợi mở cách doanh nghiệp xây dựng trải nghiệm nhất quán ở từng điểm chạm, mà còn nhấn mạnh vai trò của sự thấu hiểu khách hàng trong việc phát triển thương hiệu bền vững.

Italian Atelier Asia-Pacific và CjC Marketing Agency trân trọng cảm ơn anh Huy Nguyễn đã dành thời gian đồng hành cùng The Gastronomy Blueprint, đóng góp những chia sẻ giá trị cho chương trình và cộng đồng doanh nghiệp tham dự. Ban Tổ chức hy vọng sẽ tiếp tục có cơ hội hợp tác cùng anh trong những diễn đàn và dự án chuyên ngành sắp tới.

Thông cáo báo chí này cũng đã được đăng tải trên VRITIMES